关于赣州新江南职业技术学校的宿舍条件，学生宿舍一般配备有独立卫浴设施，确保学生的日常洗漱和洗浴需求得到满足。至于空调设备，根据学校不同宿舍楼的更新情况，部分宿舍已安装空调，为学生提供舒适的居住环境。总体来说，学校的宿舍条件良好，能够满足学生的基本生活需求，具体的设施情况可以向学生或学校管理部门咨询以获取更详细的信息。