鹰潭工业中等专业学校开设的专业多样，每个专业都有相应的职业资格证书。例如，机械类专业可考取钳工证、车工证等；电子类专业则有电工证、电子工程师证书等。具体证书种类会根据专业不同而有所区别，学生可以结合自己的专业进行选择和考取相应的证书，以提高自己的职业竞争力。详情建议查阅学校官网或咨询教务处。