是的，九江市卫生学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，积极组织各类技能竞赛，为学生提供展示才能的平台。学生可以通过参加竞赛锻炼自己的职业技能，提高自己的综合素质，为将来的就业做好充分准备。同时，参加职业技能竞赛也有利于培养团队合作精神和竞争意识，对学生的个人成长具有积极的意义。