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是的，江西省井冈山应用科技学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校致力于提供平等的教育机会，针对残疾学生的需求和特点，制定了一系列细致的关照政策。这包括提供适应性的教育方案、辅助技术支持以及必要的身心康复服务等。学校还鼓励残疾学生积极参与各类活动，充分发挥他们的潜能。