瑞金中等专业学校的报名截止日期一般设定在每年的特定时间段，建议关注学校官网或当地教育部门公告以获取准确信息。关于补录政策，一般情况下，如果学校有未招满的专业或名额，会根据情况进行补录。

具体的补录条件和程序需根据学校当年的招生情况来定，建议家长和学子们及时关注学校及教育部门的通知，以便在补录时及时抓住机会。由于每年政策可能会有所调整，为确保信息准确，请以学校官方公告为准。