是的，赣州电子工业技术学校对省外学生开放报考五年制或3+2专业。学校欢迎全国各地的学生前来报考，无论学生来自省内还是省外，只要符合学校的招生要求和报考条件，都可以选择报考学校的各类专业。具体的招生信息和要求，建议查看学校官方网站或咨询学校招生办公室。