是的，鹰潭卫生学校的课程设置中包含了实习或社会实践环节。作为医学类院校，鹰潭卫生学校注重学生的实践能力和职业素养的培养。因此，在课程设置中，学校会安排学生参加相关的实习和社会实践活动，以帮助学生更好地理解和掌握理论知识，提高临床技能和综合素质。这些实践环节对于学生未来的职业发展具有重要意义。