赣州现代科技职业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。学校重视培养学生的实际操作能力，鼓励学生通过参与竞赛锻炼自己，提高技能水平。学校会组织各类职业技能竞赛，也会积极派选学生参加国家级、省级的职业技能竞赛。通过参与竞赛，学生可以更好地将理论知识与实际操作相结合，增强综合素质，为将来就业打下坚实的基础。如需了解更多关于学校职业技能竞赛的信息，建议访问学校官网或咨询学校相关部门。