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上饶中等职业学校开设的专业多样，对应的职业资格证书也有所不同。例如，对于计算机专业的学生，可以考取计算机技术与软件专业技术资格证书；对于商贸专业的学生，可以考取市场营销师、会计师等证书。具体证书种类需根据学生所选专业来确定，学校会提供相关的职业资格证书考试信息和培训。