经过调查核实，没有发现吉安信息工程学校存在隐藏收费项目，所有的学费都已提前公示。学校的收费都是合法的，没有私自收取其他费用的情况。此外，关于校服费和保险费，学校已经明确表示校服费包含在学费中，保险费则是自愿选择购买。因此，吉安信息工程学校不存在隐藏收费项目。如有更多疑问，建议与学校直接沟通确认。