关于这个问题，通常情况下，在申请就读职业中等专业学校时，学生需要提交相关的学历证明和成绩单。初中成绩单和毕业证书是重要的申请材料，学校会通过这些材料评估学生的学术背景和知识水平。

因此，对于宁都县职业中等专业学校，学生在申请时很可能需要提交初中成绩单和毕业证书。建议学生在申请前查阅学校招生简章或联系学校招生办公室，以获取最准确的入学要求和申请流程信息。