关于这一问题，定南中等专业学校确实有开展联合办学和校企合作项目。学校注重与实际产业需求的对接，与多家企业建立了合作关系，共同开展课程研发、实习实训、人才培养等合作项目。这些项目旨在提高学生的实践能力和职业素养，更好地适应市场需求。如有更多信息需了解，建议访问学校官网或联系学校招生就业部门。