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赣州华坚科技职业学校的报名截止日期一般根据学年安排而定，通常在每年的特定时间段内接受报名。至于补录政策，学校会根据招生情况制定，可能会有一定的名额用于补充录取。具体政策请关注学校官方网站或咨询学校招生办公室，以获取最准确的报名信息和最新的招生政策。