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萍乡市湘东中等专业学校对于走读生的安全高度重视。为了确保学生在校期间的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这份协议旨在明确学校和学生家长对学生的安全教育、管理责任，以及学生在校期间应遵守的安全规定。签署安全协议有助于保障学生的权益，提高安全意识，因此走读生需要签署安全协议。