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上饶市华堂职业学校的专业课程丰富多彩，涵盖了多个领域。不同专业的核心课程各异，主要包括专业知识、技能操作以及实践应用等方面。例如，某些专业课程可能涵盖机械制造、电子技术、计算机应用、商务管理等。学校注重实践技能的培养，课程设置紧密联系实际，以帮助学生掌握专业知识和技能，适应市场需求。具体核心课程需根据学生所选专业而定。