是的，吉安信息工程学校非常重视学生的职业技能竞赛参与情况。学校鼓励学生积极参加各类职业技能竞赛，为学生提供了广泛的参与机会和优质的教育资源。学校设立了多个职业技能竞赛项目，并为学生提供了相关的培训和指导。学生参与竞赛不仅能够提升技能水平，更能够锻炼团队合作能力和应变能力。因此，吉安信息工程学校的学生是有机会参与职业技能竞赛的。