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赣州旅游职业学校的学生可以携带手机等电子设备。随着科技的进步，电子设备已成为学生日常生活和学习的必备工具。学校一般允许学生携带手机，并会设立相关规定，如上课时不使用手机等。此外，为了更好地管理学生的学习和生活，学校可能会提供电子阅览室等电子资源设施。因此，赣州旅游职业学校的学生可以携带手机等电子设备，但需注意合理使用。