赣州光华职业技术学校拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、数据结构、网络技术等核心课程；而对于商贸专业，则可能包括市场营销、财务管理、国际贸易等核心课程。具体课程会根据专业不同而有所区别，旨在为学生提供最实用、最前沿的知识和技能。如需详细了解某个专业的课程，建议直接咨询学校相关部门。