对于彭泽县旅游工业中等专业学校的五年制和3+2专业，通常情况下是需要学生达到一定的分数线的。这是因为这些专业为了保障教学质量和选拔优秀的学生，会设定一定的入学标准。具体的分数线会根据学校政策、当年考试难度和报考人数等因素而有所调整。建议有意向的学生及家长及时关注学校官网或招生信息，了解具体的分数线和入学要求。