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吉安应用工程学校开设的专业广泛，大多数专业并不需要特定的身体条件。然而，部分专业如机械工程、土木工程等，可能会要求学生有较好的身体素质以适应相关课程的实习实训需求。此外，一些特殊专业如航空服务、舞蹈表演等，可能会对学生进行技能测试或身体条件限制。具体情况建议查阅学校最新招生简章或咨询学校招生部门。