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新余市渝水职业技术学校的专业核心课程丰富多样。不同专业侧重点不同，但都会围绕行业技能和知识展开。例如，计算机相关专业会涵盖编程、网络技术、数据库管理等课程；医学护理专业则注重基础医学知识、护理技能和实际操作能力的培养。总之，学校会根据社会需求和专业特点设置课程，以培养学生实际运用能力为主。