关于这个问题，鹰潭工业中等专业学校有一定的灵活性，允许学生在入学后根据兴趣和能力调整专业。但具体的调整规定可能会因学校和年份而异，涉及到课程安排、学分转换等因素。因此，想要了解详细情况的学生，建议直接联系学校的招生办公室或相关部门进行咨询，以确保获取最准确的信息。