鹰潭应用工程学校校园周边的治安环境相对良好。学校周边设有监控设备和安保人员，保证了学生的人身安全。附近的社区警务也经常进行巡逻，及时处理各种突发事件，维护了周边的治安秩序。同时，学校也会进行安全教育，提醒学生注意自身安全，增强学生的安全防范意识。总体而言，该学校的校园周边治安环境较为稳定。