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鹰潭市龙虎山职业中等专业学校开设的专业多样，学生毕业后可考取相应的职业资格证书。例如，计算机专业的学生可以考取计算机技术与软件专业技术资格证；旅游专业的学生可以考取导游证或旅游管理职业资格证；机电类专业学生可以考取电工证等。具体证书种类会根据所学专业有所不同，学校会提供相关的培训和考试，帮助学生顺利获取从业资格证书。