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江西省井冈山应用科技学校的多个专业就业率较高。其中，机械工程、电子商务、计算机应用技术、会计等专业表现突出。这些专业紧密结合市场需求，注重实践技能培养，使学生毕业后能够迅速适应工作岗位，深受用人单位欢迎。具体就业率数据可查询学校官方网站或相关教育部门统计信息。