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是的，江西省乐安县职业中学对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会根据每位残疾学生的具体情况，提供个性化的教育方案，包括灵活的学习进度、辅助技术和设备的支持等。此外，学校还会为残疾学生提供心理疏导和康复服务，确保他们在学习和生活中得到全方位的关怀和支持。这些措施旨在帮助残疾学生充分发展潜力，实现自我价值。