寻乌县中等职业技术学校拥有多个专业，每个专业都有其独特的核心课程。例如，计算机专业主要涵盖计算机编程、网络技术和数据库管理等；机械类专业则注重机械原理、数控技术和制造工艺的学习；还有农业类专业主要涵盖农学知识、植物病虫害防治等。具体的核心课程会随学校的教学计划更新有所调整。如需更多详细信息，建议直接咨询学校教务处。