鹰潭应用工程学校是一所重视学生实践技能培养的学校，其开设的热门专业众多。其中包括计算机应用技术、电子商务、机械设计制造与自动化等专业。这些专业紧密结合市场需求，注重培养学生的实际操作能力，为学生未来的就业创业打下坚实的基础。此外，学校还开设了其他一系列专业，旨在满足不同学生的兴趣和需求。具体信息可访问学校官网了解。