鹰潭工业中等专业学校设有多个热门专业。其中包括机械工程、数控技术、模具设计与制造等专业，这些专业结合了现代制造业的发展趋势，为学生提供了丰富的实践机会。此外，学校还开设了电子信息工程、计算机应用技术等热门IT类专业，适应信息技术快速发展的需求。学校还注重培养学生的职业素养和综合能力，开设了商务管理、市场营销等专业。这些专业均受到学生和社会的广泛关注，就业前景广阔。