高中等专业学校开设的热门专业丰富多样，涵盖了信息技术、电子商务、机械设计制造、护理、幼儿教育、汽车维修等多个领域。其中，人工智能、大数据、云计算等信息技术类专业因社会发展需求火热；电子商务因网络发展而备受关注；机械制造类专业则因工业制造强国战略而热度不减。此外，护理、教育等专业也因其社会必需性而热门。具体专业选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。