关于安福中等专业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，答案是肯定的。签署安全协议是保障学生安全的重要措施之一。对于学生而言，在上学期间的安全是最重要的，签署安全协议可以让学生和家长明确学校对学生的安全管理责任，规范学生的日常行为，预防意外事故的发生。因此，走读生在入学时应当按要求签署安全协议。