当然可以！宜丰中等专业学校非常重视培养学生的职业技能，因此积极组织并鼓励学生参与各类职业技能竞赛。这些竞赛不仅有助于提升学生的专业技能，还能增强他们的实践能力和团队合作精神。学校会提供必要的资源和指导，帮助学生充分准备并展示他们的才能。因此，宜丰中等专业学校的学生完全有机会参与职业技能竞赛。