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上饶市信州中等专业学校的各专业核心课程丰富多样。例如，计算机专业的课程可能包括计算机基础、编程、网络技术等；电子商务专业可能涵盖电商基础、市场营销、网络交易等。不同专业会有不同的核心课程，旨在培养学生专业技能和实践能力。具体课程可能会根据学校教学计划和专业要求有所调整，建议直接联系学校或查阅官方网站以获取最准确的信息。