是的，井冈山市旅游中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会根据每位残疾学生的具体情况，提供个性化的教育方案和必要的辅助设施，如增设辅助课程、提供辅助教材、配备专业辅导老师等，以确保残疾学生能够顺利地接受教育和融入校园生活。此外，学校也会积极争取社会各界的支持，为残疾学生提供更多的帮助和机会。总之，学校会尽最大努力为残疾学生创造良好的学习和生活环境。