是的，抚州信息工程学校提供国际交流机会。学校积极开展国际合作与交流，为学生提供了多种形式的国际交流项目。学生有机会前往国外进行短期学习、实习或参加国际竞赛，同时也可以接待来自其他国家的交流生。这些国际交流项目不仅有助于学生的学术发展，还能够帮助他们开阔视野，增强跨文化交流能力。