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关于德兴市铜都职业高中走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为了保障学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这不仅是一种责任明确的方式，也能让学生在校园内外更加注意安全，遵守相关规定。具体规定可能因学校而异，建议咨询学校相关部门负责人以获得准确信息。