针对湖口县中等职业技术学校走读生是否需要签署安全协议这一问题，一般来说，学校为了保障学生的安全，会要求走读生签署安全协议。这些协议通常包括学生在校期间需要遵守的规章制度、安全责任以及突发情况的处理措施等。但具体是否需要签署，还需根据学校的相关规定来确定。建议走读生及其家长与学校相关部门进行沟通，了解是否需要签署安全协议以及协议的详细。