江西省遂川县职业教育中心的专业设置丰富多样，不同专业对学生的身体条件和技能测试要求各不相同。部分专业如医学护理、机械操作等确实需要学生具备一定的身体条件，如身高、视力等。同时，部分专业可能需要进行技能测试以评估学生的实操能力。具体要求需参照学校每年的招生简章及专业介绍。建议学生和家长在报名前详细了解并对照自身条件选择适合的专业。如需获知更详细的信息，建议直接联系学校招生办公室。因此，对于该问题——江西省遂川县职业教育中心是否有专业需要特定身体条件或技能测试？答案是肯定的，具体情况需视专业而定。