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赣州旅游职业学校的毕业证书与普通高中毕业证书在法律效力上并不完全相同。虽然职业学校毕业证书可以证明学生在某一职业技能上的学习和掌握，但普通高中的毕业证书更广泛地代表了学生接受了全面的基础教育。因此，两者的效力在不同场合和背景下可能有所差异。具体情况还需根据用人单位或相关机构的要求来确定。