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江西科技中等专业学校的学生完全有机会参与职业技能竞赛。学校一般会组织各类技能竞赛，以提高学生的实践能力和职业技能。此外，学校还会与相关行业和企业合作，为学生提供参与实际项目和竞赛的机会。这样的竞赛不仅能帮助学生提升技能水平，也有利于培养学生的团队合作精神和竞争意识。建议学生积极参与，努力提升自己的职业技能。