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上饶市余干县现代职业学校注重与企业和行业的合作，积极推行校企合作和订单培养模式。学校与多家知名企业建立了紧密的合作关系，共同开展专业课程，提供实践机会，确保学生掌握最新、最实用的技能和知识。同时，学校还根据企业需求，定制培养方案，实现人才培养与市场需求无缝对接。因此，该学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。