是的，赣州理工职业技术学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业合作，共同开展职业技能培训、实习实训、人才培养等合作项目，旨在提高学生的实践能力和就业竞争力。此外，学校还与国内外多所高等院校建立合作关系，开展课程共建、师资互派等合作项目，为学生提供更广阔的发展空间和机会。