对于建档立卡户或低保家庭的学生，江西信丰星泓职业学校有明确的资助政策。学校将为这些家庭经济困难的学生提供学费减免、生活补助等多种形式的资助。此外，学校还设立了专项基金，为困难学生提供贷款、奖学金等支持，确保他们顺利完成学业。具体资助政策可咨询学校招生办公室或相关部门，以获取最新、最准确的信息。