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赣州应用技术职业学校对建档立卡户或低保家庭的学生实施资助政策，以帮助他们顺利完成学业。学校会针对这些家庭的经济状况进行评估，并提供相应的资助，如学费减免、生活补贴、书本费用减免等。具体资助项目和金额会根据学生的实际情况而定。如有需要，学生可以向学校相关部门咨询并申请资助。