是的，南城县职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和知识水平，并为学生提供了许多机会和平台。学校会组织各种职业技能竞赛，如技能比武、技能展示等，让学生有机会展示自己的技能和才华。此外，学校也会鼓励学生参加各种级别的职业技能竞赛，如省级、国家级甚至国际级的竞赛，让学生更广泛地接触行业内的优秀人才和技术，提升竞争力。