赣西中等职业技术学校毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加对口升学考试，进入相应的高等职业院校或普通本科院校；通过成人高考，选择成人高等教育；报名参加高职院校单独招生考试；根据兴趣与特长，推荐免试入学等方式升学。此外，学校还会举办各类升学指导讲座和招聘活动，帮助学生了解升学和就业相关信息，助力学生顺利升学或就业。