彭泽县旅游工业中等专业学校设有多个热门专业，以适应当地及市场的需求。其中，旅游管理、酒店服务、电子商务等专业深受学生欢迎。此外，学校还注重技能培训，为学生提供实践机会，使其掌握实际操作能力。这些专业旨在培养具备专业技能和理论知识的人才，以满足旅游业和工业领域的需求。

以上只是简要介绍，具体热门专业还需根据学校官网或教育部门的信息获取。