关于赣州卫生学校走读生是否需要签署安全协议的问题，答案是需要。作为走读生，在往返学校和家中途中，以及在校期间，安全问题尤为重要。签署安全协议是为了确保学生在校期间的安全，明确学校和学生双方的责任和义务。同时，安全协议也是对学生的一种保护，预防意外事故的发生。因此，走读生需要按照学校规定签署安全协议。