是的，九江市韶华职业高中允许学生在入学后根据兴趣和发展需要调整专业。学校注重学生的个性化发展，为学生提供了转换专业的机会。不过，具体的转专业规定可能会因学校和专业的不同而有所差异。学生需要在规定的时间内提出转专业申请，并符合相关条件和要求。建议学生在入学前详细了解学校的转专业政策，以便做出最适合自己的选择。如有更多疑问，建议直接与学校联系确认。