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关于赣州卫生学校是否有校友会或就业跟踪服务的问题，根据我的了解，赣州卫生学校通常会设立校友会，旨在加强校友之间的联系与交流，为学生提供职业发展的支持和帮助。至于就业跟踪服务，学校也会提供一定的就业指导服务，包括但不限于就业信息、面试技巧等。具体情况可能因学校政策和学生需求有所调整，建议您直接联系学校相关部门获取最新信息。